Cahors Les Roques de Cana Sanguis Christi 2018

Le terroir des Roques est l'un des plus réputé de l'appellation Cahors.
Le terroir des Roques de Cana se caractérise par un sol argilo-calcaire qui réunit suivant les parcelles des argiles rouges et des argiles à fleur de sol qui apporteront la fraîcheur aux vins, des ferrugineux, qui apporteront des notes d'épices sur un fruit opulent unique dans l'appellation.
Privilégiant la finesse, les rendements du domaine sont limités à 25 hl/ha
Sanguis Christi a bénéficié d'un élevage de 12 à 14 mois en futs de chêne à grains fins (50% fûts neufs, 50% fûts d'un an)  une lente micro-oxygénation du vin.
Un Malbec structuré, puissant, sur les fruits noirs et les épices.
Un Cahors dans sa plus noble expression, pour accompagner une belle viande rouge.

James Suckling 91/100, Jancis Robinson 17.5/20

= 22.50 €