Champagne AYALA propose aujourd’hui des vins parmi les plus qualitatifs de la Champagne dans des volumes limités. Ayala, c’est la « haute couture » du Champagne.
Guide Bettane Desseauve 2014 Installé à Ay, cette maison produit des Champagnes dotés d’une véritable personnalité, droite, svelte, sans aucune lourdeur, dont les cuvées zéro dosage (c'est-à-dire sans rajout de sucre lors de la mise en bouteille) constituent l’incarnation. Le grand public n’a pas encore pris conscience de la qualité de ces vins : profitez en, le rapport qualité-prix est incroyable.
