Champagne Ayala est l'une des plus anciennes maisons de Champagne.
Etabli à Ay, au coeur des grands Crus, depuis sa fondation en 1860.
Indépendante et familiale, elle représente aujourd'hui l'archétype de la grande maison à l'esprit boutique, produisant des vins de haut vol appréciés par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance.
Cette cuvée est issu d'un assemblage de 70 crus de 2019-2018-2017-2016 à dominante de chardonnay (55%), pinot noir (30%), pinot meunier (15%).
La vinification s'effectue dans 120 petites cuves inox, avec 43% de vins de réserve et un dosage de 6 g/l.
Guide Hachette 2025
Champagne Ayala Brut Majeur
37,50 €
TTC
Champagne Ayala est l'une des plus anciennes maisons de Champagne.
Etabli à Ay, au coeur des grands Crus, depuis sa fondation en 1860.
Indépendante et familiale, elle représente aujourd'hui l'archétype de la grande maison à l'esprit boutique, produisant des vins de haut vol appréciés par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance.
Cette cuvée est issu d'un assemblage de 70 crus de 2019-2018-2017-2016 à dominante de chardonnay (55%), pinot noir (30%), pinot meunier (15%).
La vinification s'effectue dans 120 petites cuves inox, avec 43% de vins de réserve et un dosage de 6 g/l.
Guide Hachette 2025
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Expédition sous 24h, Livraison sous 48h.
Frais de port à partir de 7.00€ et Forfait 15.00 €
Guide Hachette 2025
Le brut sans année signature de la maison viellit trois en cave.
Il a vu sa composition légèrement modifiér pour augmenter encore la part du chardonnay, qui composent 55 % de l'assemblage, avec le pinot noir (30%) et le meunier en complément.
Il assemble 70 crus.
Son dosage est à la limite de l'extra-brut
Mariant quatre années (2016 à 23019), cette version séduit par son nez discret mais gourmand, sur la pâtisserie, la vanille, et les fruits blancs bien protégé par une bouche fraîche, puissante et persistante, à la finale légérement végétale.
Fiche technique
- Cépages :
- chardonnay 40 %, pinot noir 40 %, pinot meunier 20 %
- Volume :
- 75 cl.
- Alcool :
- 12%
- Garde
- 2 à 3 ans
- Appellation :
- Champagne