La Confiserie Despinoy a été crée vers 1800, elle est aujourd'hui dirigé par M. Campion.
Selon la légende, la création de la bêtise de Cambrai est le fruit de l'erreur d'un apprenti.
Néanmoins, ce bonbon à la menthe connu un tel succès à Cambrai, qu'il devint la spécialité de Cambrai.
Ce bonbon figure à l'inventaire du Patrimoine Culinaire du Nord Pas de Calais depuis 1982.
La bêtise est un bonbon 100% naturel, qui est aujourd'hui décliné en plusieurs parfums : pomme, orange, framboise, violette, praliné, chocolat menthe.
La Confiserie Despinoy produit également la Crème de bêtises, qui est digestif à la menthe au goût identique au bonbon
