Cahors Clos Troteligotte K POT 2023

Le Clos Troteligotte est un domaine du 19 ha perché sur les terroirs d'altitude de l'appellation Cahors.
Dans cet écrin de bois, point d'harmonie entre la vallée du Lot et les Causses du Quercy blanc, Emmanuel Rybinski est à la tête du domaine familial depuis 2004.
Il pratique une agriculture paysanne, Biodynamique (depuis 2017) dans le respect de la terre afin d'exprimer le meilleur du cépage et du sol.
En 2021, il développe l'Agroforesterie en plantant plus de 6000 arbres en forme de haies autour de chaque parcelle et en lisière de forêt.
Le Cahors K POT est issu du seul cépage malbec, d'une sélection parcellaire, levures indigénes, d'un élevage en cuve béton, sans sulfite ajouté.
Au nez, il développe des arômes intenses et expressifs de fruits noirs, de noyau de cerise et une légère touche poivrée..
La bouche se montre croquante, juteuse, et fraîche.  
Un vin vivant, charnu et tendre pour accompagner plateau de charcuteries, viandes grillées.

Jancis Robinson 15.5/20

Le carton de 6 bouteilles : 72.50 €, soit la bouteille : 12.08 €