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L'Abbaye Royale de Poissy a été fondée en 1304 par le Roi Philippe Le Bel, ou les religieuses Dominicaines y cultivent l'art des macérations.
Quatre siècles plus tard la recette apparait dans les archives municipales, une liqueur d'amandes de noyaux d'abricot servie dans les auberges des grands marchés.
En 1826, la Duchesse de Berry institue"Le Gobelet 'd'Argent" pour récompenser la maison.
Cette recette historique est toujours utilisée par la Distillerie du Noyau de Poissy, la plus ancienne distillerie artisanale en Ile de France encore en activité
Le Véritable Noyau de Poissy est donc élaborée à partir d'amandes de noyaux d'abricot.
Cette liqueur à la robe ambrée, développe des arômes d'amande douce, d'épices et de fruits secs qui en font une liqueur douce et chaleureuse, elle titre 25%.
Le Noyau de Poissy se déguste légètrement frais en fin de repas, mais peut-être aussi consommé en cocktail avec un vin pétillant.
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