Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, qui est restée familiale et possède un vignoble de 174 ha à dominante de pinot noir.
Un style restait identique au fil des ans, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fûts de chêne et en cuve de petite capacité.
Le Champagne Bollinger Spécial Cuvée assemble le pinot noir, (60%) chardonnay (25%) et pinot meunier (15%), il associe deux vendanges et 5 à 10 % de vins de réserve.
Spécial Cuvée est issu d'un assemblage à dominante de pinot noir (60%), de chardonnay (25%) et de pinot meunier (15%).
Les vins de réserve apporte ce style vineux propre à Bollinger, complété par la fraîcheur du chardonnay, la rondeur, le fruité et la structure du pinot noir.
Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, qui est restée familiale et possède un vignoble de 174 ha à dominante de pinot noir.
Un style restait identique au fil des ans, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fûts de chêne et en cuve de petite capacité.
Le Champagne Bollinger Spécial Cuvée assemble le pinot noir, (60%) chardonnay (25%) et pinot meunier (15%), il associe deux vendanges et 5 à 10 % de vins de réserve.
Spécial Cuvée est issu d'un assemblage à dominante de pinot noir (60%), de chardonnay (25%) et de pinot meunier (15%).
Les vins de réserve apporte ce style vineux propre à Bollinger, complété par la fraîcheur du chardonnay, la rondeur, le fruité et la structure du pinot noir.
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Guide Hachette 2020
Le brut sans année de la maison assemble pinot noir (60%), chardonnay (25%), pinot meunier (15%) ; il associe deux vendanges de et 5 à 10% de vins de réserve.
Après un long repos de trois en cave, il affiche une robe dorée animée de bulles fines et foisonnantes, qui met en valeur un nez subtilement floral.
Une attaque souple ouvre sur un palais d’une belle fraîcheur, aux arômes de fruits blancs (pêche) ou le bois se fait discret.
De la finesse.
