Ce pinot noir Dans l'Air du Temps est une création du talentueux vigneron Jeff Carrel.
Produit en appellation Vin de France, ce qui laisse beaucoup de liberté au vigneron et lui permet de présenter cette belle expression du pinot noir.
Au nez, des arômes de cerise, de fruits noirs, d'épices douces.
La bouche se montre expressive, fraîche, fruitée (cerise) avec quelques notes grillées du à un élevage sous bois de 12 mois.
Un pur plaisir pour accompagner en particulier une planche de charcuteries et de fromages entre copains, mais aussi poissons, viandes blanches.
Andreas Larsson 89/100
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