Zacapa Edicion Negra est un Rhum du Guatemala issu de la technique de vieillissement appelé "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profils différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts.
Pour cette version, le distillat est passé dans une succession de quatre fûts dont un fût de chêne américain ayant subi une chauffe plus intense, mais moins brutale, développant ainsi des saveurs de fumée de bois précieux ou d'encens, pour un Rhum plus structuré et boisé.
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