Terrasses du Larzac Mas de Capdaniel Les Vendanges de Tom 2022

Le Mas Capdaniel est un domaine familial de 18 ha d'un seul tenant qui appartient à la famille Joullié depuis 4 générations.
En 2014, la famille prend le tournant de la commercialisation de ses vins, les premières cuvées du Mas Capdaniel voient ainsi le jour.
Le domaine est aujourd'hui en conversion vers l'Agriculture Biologique.
Sur ce terroir situé à 25 km à l'ouest de Montpellier, dans un magnifique écrin de végétation méditerranéenne et à 150 mètres d'altitude, le vignoble profite de la fraîcheur qui descend du plateau du Larzac.
La cuvée Les Vendanges de Tom 2022 est issue principalement du cépage du cépage syrah, complété par le carignan et une pointe de cinsault, elle bénéficie d'un élevage de 18 mois en cuve et barriques (60%).
C'est l'élégance qui domine avec une attaque franche, aux arômes de griottes et de fruits rouges.
Complet, complexe (moka, truffe, épices) pour accompagner une épaule d'agneau confite, une pièce de boeuf grillé.

Revue du Vin de France 2022 89/100

= 17.10 €