Bourgogne Tonnerre Dampt Frères Chevalier d'Eon 2023
Le Domaine Dampt Frères, c'est 4 générations de vignerons, les frères Eric, Emamnuel ont repris le domaine de leur père Bernard en 1998, et exploitent également chacun leur domaine et produisent leurs propres vins.
Ils ont redonné vie au vignoble du Tonnerrois et ils proposent une gamme de vins représentatifs des 3 vallées de l'Yonne, du Serein et de l'Armançon.
Ce Bourgogne Tonnerre est issu d'un élevage de 8 mois en cuve, qui lui a permit de révéler au nez sa grande pureté minérale.
La bouche se montre ronde,volumineuse, et dotée d'une belle fraîcheur (agrumes).
Un chardonnay digne du vignoble Chablisien, pour accompagner l'apéritif, les sushis, une cuisine asiatique, fromages.
Guide Hachette 2026
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Guide Hachette 2026
On présente plus cette cuvée très souvent en vue dans ces pages.
La version 2023 est très resplendissante.
Huit mois d'élevage en cuves ont suffi pour révèler ce remarquable chardonnay digne du vignoble Chablisien voisin.
Au nez, une grande pureté minérale, accompagne les fleurs blanches.
La bouche, portée par une agréable acidité, se concentre sur les agrumes (citron, pamplemousse), se fait ample et soyeuse, puis plus vive en finale.
Un Tonnerre éclatant, d'une grande fraîcheur.
Fiche technique
- Cépages :
- chardonnay
- Volume :
- 75 cl.
- Alcool :
- 12.5%
- Garde
- 2 à 3 ans
- Appellation :
- Bourgogne Tonnerre