La Cuvée Méditerranée du Domaine Pietri Géraud est un Banyuls qui porte l'empreinte de ces propriétaires.
A mi-chemin entre un Rimage et un Banyuls traditionnel.
Muté sur grain , il subit ensuite un élevage de 4 ans en barriques sans oxydation.
Complexe et chaleureux, il développe des arômes de fruits secs, de fruits confits, de torréfaction, de cacao, sur des tanins veloutés.
Il accompagnera : dessert au chocolat, foie gras poêlé, fromages à pâte persillée...
Banyuls Domaine Pietri Géraud Cuvée Méditerranée 2015
20,00 €
TTC
La Cuvée Méditerranée du Domaine Pietri Géraud est un Banyuls qui porte l'empreinte de ces propriétaires.
A mi-chemin entre un Rimage et un Banyuls traditionnel.
Muté sur grain , il subit ensuite un élevage de 4 ans en barriques sans oxydation.
Complexe et chaleureux, il développe des arômes de fruits secs, de fruits confits, de torréfaction, de cacao, sur des tanins veloutés.
Il accompagnera : dessert au chocolat, foie gras poêlé, fromages à pâte persillée...
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Guide Hachette 2017
L’approche laisse la part belle à l’élevage, une robe tuilée acajou, d’où montent des senteurs complexes de torréfaction, d’épices et de fruits secs, laissant augurer un début de rancio.
En bouche, la palette s’enrichit, le cacao enrobe des notes de fruits confits, puis vient l’abricot sec, au sein d’une matière souple et fondue, construite sur des tanins veloutés.
Un superbe équilibre.
Fiche technique
- Millésime
- 2015
- Cépages :
- grenache noir et gris 90 %, carignan 10%
- Volume :
- 75 cl.
- Alcool :
- 17.5%
- Couleur :
- rouge
- Appellation :
- Banyuls
Références spécifiques
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