Domaine Jean Louis Denois Iconoclaste 2023

Sur le terroir de la Haute Vallée de l'Aude à Roquetaillade (Haut Val d'Agly), Jean Louis Denois produit des vins Bio et sans sulfites.
Cette cuvée "Iconoclaste", comme son nom l'indique, n'est pas un vin rouge classique, riche et boisé, tannique pour la garde, à chambrer...
On y retrouve les 2 cabernets et 10 % de merlot, une bouteille "Bourgogne légère", et sans capsule en étain
C'est un  vin rouge léger à boire frais, mais n'est pas :
- non plus un vin rosé même s'il en a les arômes fruités
- ni classé en AOP même s'il en a les cépages autorisés
- ni "chaud" ni lourd en alcool (12°) seulement
- ni trop sulfité et ne fait pas mal à la tête
- pas passé en fût de chêne, pour un élevage "à l'ancienne"
- ni tannique, ni solide, ni rustique, ni trop sérieux.
Et pourtant vous allez l'aimer, en mangeant ce que vous voudrez y compris du poisson, ou sans rien.

  = 9.90 €