Laisser un message


Désolé, je ne suis pas là en ce moment. Envoyez un mail et je vous répondrez dés que possible

Laisser un message
  • Nouveau
Ninkasi pinot noir finish
  • Ninkasi pinot noir finish

Ninkasi Pinot noir finish

54,90 €

Ninkasi est une brasserie artisanale qui a ouvert ses portes en 1997, et qui en 2015 se lance dans la production de whisky en gardant les mêmes valeurs : authenticité, diversité, convivialité, favorisant les circuits courts (les fûts de vin utilisés pour le vieillissement de leurs whiskies proviennent majoritairement des terroirs de la région).
Les single malt produit en petite quantité, sont distillés en alambic Charentais à partir du brassin maison.
Ninkasi pinot noir finish a vieilli pendant 3 ans en fûts de Bourgogne blanc et affiné quelques semaines en fûts de Bourgogne rouge (pinot noir).

Profil : complexe et rond. Caramel, raisin, mirabelle

Vol. : 50 cl.

Quantité
Derniers articles en stock

 

Paiement 100% sécurisé

  Expédition sous 24H, Livraison par Chronopost à domicile

ou en Point Relais en 48H Frais de port à partir de 7.00€, forfait : 15.00€

Nez : à la fois vif et onctueux. Très proche de la céréale, le premier nez est intensément malté (bouillie d’orge, porridge). À l’aération, il dévoile des notes d’agrumes (orange), de noix fraîche et de mirabelles en fermentation. Oxydatif, il évolue sur les fruits rouges éclatés (groseille, fraise). Ensuite, l’influence du pinot noir se fait encore plus marquée (cerise noire). Dans le même temps, la palette aromatique gagne en gourmandise (flan aux pruneaux, clafoutis) et en épices (poivre, cannelle, girofle).

Bouche : fraîche, dynamique. L’attaque en bouche est nettement vanillée, torréfiée (grain de café) et épicée (badiane). En milieu de bouche, des fruits frais (poire, mirabelle, raisin noir) procurent beaucoup de ferveur à une palette gustative finement boisée et réglissée. Tout comme pour le nez, l’arrière-bouche est gourmande (tarte normande, gâteau à la rhubarbe). Progressivement, une fine couche de caramel au beurre salé et des agrumes (citrons confits) enrobent les papilles.

Finale : longue, capiteuse. Une touche de camphre, des pignons de pin grillés, de la vanille et des mirabelles composent une entame de finale également miellée (acacia). Dotée d’une belle minéralité (ardoise, schiste), elle se prolonge sur des saveurs biscuitées. Il est à noter que la mirabelle constitue le lien entre le nez, la bouche et la finale. À tel point qu’en rétro-olfaction, ce merveilleux fruit nous est servi sous forme de tarte. Le verre vide est camphré, médicinal (baume), épicé (poivre noir) et toasté.

Fiche technique

Volume :
50 cl.
Alcool :
46.3%
Origine :
France
Présentation :
Etui cadeau

Vous aimerez aussi