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Pommard Les Combes Domaine Buisson-Battault 2019
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Pommard Les Combes Domaine Buisson-Battault 2019

48,00 €
TTC

Le Domaine Buisson-Battault est un domaine familial depuis 5 générations de 8ha et qui exploite 14 appellations.
Après une cuvaison de deux semaines, le vin est élevé sur lie pendant 12 mois en fûts (25% de fûts neufs), puis 2 à 6 mois en cuve.
Un Pommard produit sur le lieu-dit Les Combes qui exprime au nez des arômes de cerise et cassis, la bouche se montre puissante mais équilibrée par des tanins soyeux et élégants.
Pour accompagner viandes rouges, gibiers.

Par 6 -10% = 43.20€

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ou en Point Relais en 48H Frais de port à partir de 7.00€, forfait : 15.00€

Ce vin, vinifié comme les grands Bourgognes est éraflé totalement. L'équilibre de ce vin lui permet de vieillir de 5 à 10 ans suivant les millésimes.

Cépage : Pinot noir

Age des vignes : moyenne de 45 ans

Vinification : Vendanges manuelles

Eraflage total des raisins, préfermentaire à froid, extraction par délestages

Fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours

Elevage : 18 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage

Dégustation : Robe pourpre, aux nuances violines

Nez fruité (griotte, framboise) qui évolue vers le cassis, la réglisse avec une touche épicée

Bouche harmonieuse, charmeuse, belle élégance, fruits rouges

 

Association mets : Viandes blanches, veau au curry, filet mignon de porc, terrines, volailles,

fromages à saveurs douces (époisse frais, brillat savarin)

 

Température de service : 14 à 16°c

 

Fiche technique

Appellation :
Pommard
Millésime
2019
Cépages :
pinot noir
Volume :
75 cl.
Alcool :
13%
Garde
5 à 10 ans
Couleur :
rouge

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